美心2020年停供魚翅菜式

美心集團表示,隨本港市場需求及顧客喜好的轉變,美心中菜全線分店將於2020年1月1日起停止供應魚翅。直至2020年1月1日之前,魚翅菜式只會在顧客主動要求或已預訂的宴席下提供。

美心指出,自2010年起,美心中菜已採取措施減少魚翅供應,亦於2017年在主菜譜剔除魚翅菜式,及將4間新概念店定為無翅食肆,過去七年美心中菜的魚翅用量已經大幅減少七成。

關注非法瀕危野生動物製品貿易的野生救援(WildAid)對美心的措施表示歡迎,將對過度捕撈鯊魚的全球性問題帶來關鍵的緩解作用,但仍期望美心集團能盡快在2020 年1月1日或更早以前逐步淘汰所有魚翅業務。

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A columnist in political development in Greater China region, technology and gadgets, media industry, parenting and other interesting topics.

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